陝西人愛吃麵，西安大街上的麵館比飯館多，但到底陝西有幾種麵食呢?有人粗略的統計了下大約有50種之多。岐山麵、擺湯麵、蒜蘸麵、宮廷罐罐麵......數不勝數，雖說都是麵，但是陝西把每一種麵都做的與眾不同，都賦予了深沉的文化，就像陝西的曆史一樣，今天小編就為大家介紹酸湯麵。

在西安,處處都是美食天地，以麵食為豐富，還有不少值得一吃的美食，其中酸湯麵是必吃不可的一道。

酸湯麵裏麵的精髓局部就是酸湯了，由於酸湯的局部會采用一些大骨湯，還有少量的一些調味料來製造，口感很濃鬱，而且酸酸鹹鹹的，十分的入味，特別是在夏天的時分能夠吃上一碗酸湯麵，就十分的開胃，同時也很下飯，那酸湯麵怎樣做呢？首先準備好酸湯，普通都會采用一些大骨湯來熬製，然後去除掉當中漂浮的一些油，之後再添加些醋和其他生抽等等的調料，主要依據本人的口感來添加，的時分再來煮麵就行了。這樣製造比擬簡單一些，還能夠先煮麵，然後再來製造湯。